ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 15‘ – COTTURA 60‘

DOSI: PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

600 g di fagiolini verdi

100 g di pancetta

800 g di pomodori pelati o passata di pomodoro

Olio d’oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

Versate un pò di olio d’oliva in un tegame capiente. Fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti, aggiungere i fagiolini puliti e lavati. Farli rosolare a fuoco medio mescolando di frequente per qualche minuto.

Unire i pomodori pelati oppure la passata di pomodoro. Regolare di sale e pepe nero. Aggiungere un cucchiaio di acqua calda, coprite il tegame con il coperchio e lasciare cuocere per circa 50/60 minuti fino a quando i fagiolini non saranno morbidi. Controllare che la preparazione sia sempre umida, altrimenti unire poca acqua calda. Servire i fagiolini in umido accompagnati da un buon secondo o semplicemente con del pane toscano.

Buon appetito!