ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 2 ore + 12 ore di ammollo

DOSI: PER 8 PERSONE

INGREDIENTI

400 g di ceci secchi

3 pomodorini pachino

3 spicci di aglio

Origano

Sale

3,5 litri di acqua fredda

PREPARAZIONE

Lasciare i ceci in ammollo in acqua fredda per 12 ore. (i ceci devono essere ricoperti di acqua). Eliminare l’acqua e risciacquarli. Immergere poi in circa 3,5 litri di acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco moderato per circa due ore. I ceci devono essere costantemente comperti dall’acqua durante la cottura. Aggiungere il sale a metà cottura.

400 g di ceci secchi corrispondono a circa 800 g di ceci cotti.

Ultimata la cottura, scolare i ceci dall’acqua di cottura e condire con olio d’oliva ed una spolverata di pepe.

Alcune idee:

Se vuoi provare a cucinare le crocchette di ceci ecco il link:

https://www.lericettedimichela.com/cuciniamo-insieme/secondi-piatti/crocchette-di-ceci-con-foglie-di-salvia-essiccate.html 

Se vuoi provare a condire i ceci con olio d’oliva aromatizzato, ti consiglio di acquistarlo qui:

https://www.facebook.com/pastoredaromi

Buon appetito!