ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 40‘

DOSI: 8 PERSONE

Tortiera: 22 cm diametro

INGREDIENTI:

Per la base:

180 g di biscotti secchi

100 g di burro

Per la crema:

500 g di ricotta

250 g di formaggio fresco spalmabile 

120 g di biscotti secchi

100 g di gocce di cioccolato

60 g di zucchero bianco

5 g di estratto di vaniglia

Per decorare:

granella di pistacchio

PREPARAZIONE

Per la base:

Mettere i biscotti nel mixer e sminuzzarli finemente, aggiungere il burro sciolto a temperatura ambiente.

Foderare una tortiera con carta da forno. Versatevi il composto di biscotti e con l’aiuto di un cucchiaio compattare bene la base. Mettere in frigo per almeno mezz’ora, per solidificare la base.

Per la crema:

In una ciotola mettere la ricotta, il formaggio fresco spalmabile, l’estratto di vaniglia, lo zucchero ed amalgamare bene. Solo alla fine aggiungere i biscotti secchi tritati grossolanamente. Aggiungere anche le gocce di cioccolato e finire di amalgamare il composto.

Prendere la base dal frigo e versateci sopra la crema preparata. Livellare la superficie con un cucchiaio e mettere in frigo per almeno 4 ore.

Decorazione:

Aprire il cerchio della tortiera ed estrarre la cheesecake. Ricoprire con granella di pistacchi.

Buon appetito!