DIFFICOLTA': FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 40'

PORZIONI: 4

INGREDIENTI:

400 g di pesce spada 

2 uova intere

100 g di mollica di pane (pancarrè)

30 g di pangrattato

500 g di passata di pomodoro datterino

30 g di olive nere denocciolate

15 g di capperi

olio d’oliva q.b

sale q.b

PREPARAZIONE

Lavare le fette di pesce spada, togliere la pelle e tritare il pesce nel mixer. Tritare anche il pane nel mixer. In una ciotola unire il pesce tritato insieme al pane, aggiungere le uova il sale e amalgamare il tutto. Unire il pangrattato e continuare ad amalgamare. Formare delle polpette, infarinarle e cuocerle 10 minuti in olio d’oliva fino a quando non saranno dorate. Togliere le polpette dalla padella e nello stesso olio di cottura aggiungere la passata di pomodoro, i capperi e le olive tagliate a pezzettini e far bollire per circa 10 minuti. Aggiungere al sugo le polpette e proseguire la cottura per altri 15‘. Se necessario allungare il sugo con poca acqua durante la cottura.

Buon Appetito!