ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 45' + 30' di riposo

DOSI: PER 6 PERSONE

INGREDIENTI:

400 g di carne macinata di manzo

200 g di salsiccia

100 g di pane raffermo

40 g di pecorino grattugiato

2 uova

60 g di grana grattugiato

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio d'oliva circa due cucchiai

PREPARAZIONE:

Mettere la carne macinata e la salsiccia a pezzetti privata della pelle esterna in una ciotola capiente. Aggiungere la mollica di pane raffermo tritata finemente, i due formaggi grattugiati.

Da ultimo aggiungere le uova, aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene il composto con un cucchiaio fino a che tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati.

Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo, formare delle palline con le mani della dimensione di una noce.

Ricoprire una pirofila con carta da forno e posatevi sopra le polpette.

Aggiungere un filo di olio e infornare a forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Molto dipenderà dalla grandezza delle polpette. O comunque fino a che non risulteranno belle dorate.

Servire calde.

Buon appetito!