Un piatto veloce e gustoso da preparare che piacerà a grandi e piccini. Da mangiare calde ma anche fredde, ottime per ogni occasione. 

ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 50‘

DOSI: PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

200 g di ricotta fresca

200 g di tonno sott’olio di buona qualità

25 g di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di pangrattato

Sale q.b.

Per la panatura croccante:

1 uovo

Farina q.b.

Pangrattato q.b.

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola la ricotta fresca con il tonno sgocciolato, il parmigiano ed il pangrattato.

Con una forchetta iniziare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale.

Nel frattempo preparare tre piatti fondi con il seguente ordine: farina, uovo sbattuto con un po' di sale, e pangrattato.

Prendere con le mani il composto e formare delle palline. Passare ogni pallina prima nella farina poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

Quando le polpette saranno pronte, prendere una padella, mettere l’olio di arachidi, portarlo a giusta temperatura e friggere le polpette per circa 5 minuti, girandole piano piano per una cottura uniforme.

Dopo la cottura metterle in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

 Buon appetito!