ESECUZIONE: FACILE

TEMPI DI PREPARAZIONE: 30‘

DOSI: PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

4 tranci di salmone fresco da circa 200 g l’uno

8 zucchine chiare piccole

1 cucchiaino di curry

olio q.b.

sale q.b.

PREPARAZIONE

Lavare sotto l’acqua corrente i tranci di pesce e togliere eventuali spine presenti. Lavare le zucchine e metterle a lessare in acqua salata fino a quando non saranno cotte. Mettere nel bicchiere del pimer le zucchine tagliate a rondelle e il curry.

Frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se troppo densa aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura delle zucchine, che avrete precedentemente messo da parte.

Aggiustare di sale. Nel frattempo mettere a scaldare una padella antiaderente. Adagiare i tranci di salmone e procedere a cottura a fuoco vivo, aggiustare di sale.

Impiattare con crema di zucchine e curry sulla base e trancio di salmone sopra.

Buon appetito!