Ricetta tipica lombarda, chiamata anche pan tramvai.
Cuciniamo insieme
Questa ricetta friulana mi è stata regalata dalla Gianna suocera della mia amica Cecilia che abita in provincia di Gorizia e che cucina come una volta. Sapete cosa significa “tecia”? Ce lo dice la Gianna: “teglia, tegame” e la Gianna serve le patate in tavola direttamente nella tecia. Al posto della pancetta si può usare anche prosciutto, salame o lardo. Insomma quello che avete in frigo come facevano una volta.
ESECUZIONE: FACILE
TEMPI DI PREPARAZIONE: 30'
DOSI: 4 PERSONE
Questa è la vera ricetta della piadina romagnola. La mia carissima amica Fulvia cresciuta a piadina e crescentine con il babbo emiliano, mi ha regalato questa preziosa ricetta di famiglia.
ESECUZIONE: FACILE
TEMPI DI PREPARAZIONE: 40‘
DOSI: 10 PIADINE