ESECUZIONE: MEDIA – PROCEDIMENTO LUNGO
TEMPI DI PREPARAZIONE: UN GIORNO DI MARINATURA – dalle 2 alle 4 ore di cottura, dipende dall'età dell'animale e dal taglio.
DOSI: PER 4 PERSONE
Cuciniamo insieme
ESECUZIONE: FACILE
TEMPI DI PREPARAZIONE: 40‘
DOSI: PER 6 PERSONE
DIFFICOLTA': FACILE
TEMPI DI PREPARAZIONE: 45'
PORZIONI: 4
ESECUZIONE: FACILE
TEMPI DI PREPARAZIONE: 40‘
DOSI: 8 PERSONE
Questa è la ricetta che faceva sempre la mia mamma. Un piatto tipicamente fiorentino. Proprio perchè composti dallo stesso ripieno dei ravioli ma mancanti della pasta che li avvolge gli gnudi hanno assunto questo nome.
DIFFICOLTA': MEDIA
TEMPI DI PREPARAZIONE: 60'
PORZIONI: 6